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viernes, 6 de abril de 2018

LOS ALIMENTOS DE LA ÉPOCA DE LOS TUDOR


Hampton Court Palace: Originariamente fue construido para el cardenal Thomas Wolsey, un favorito del rey Enrique VIII, alrededor de 1514; en 1529, cuando Wolsey perdió el favor del rey, el palacio pasó al rey, que lo amplió.


 Se mataban y preparaban pavos, faisanes, conejos, venado y salmón traído de los estuarios de Escocia.
Los alimentos sólo podían ser tomados con la mano derecha, dejando para la otra mano el cuchillo o la cuchara, no existía el tenedor fue desarrollado en el Renacimiento.

 En la época de los Tudor, los vegetales casi no se comían, algo que estaba destinado a las gentes del pueblo, Los vegetales en palacio se dividían en los siguientes grupos: plantas de raíz, legumbres, hierbas aromáticas y lechugas. Debemos tener en cuenta que todavía no había llegado la papa y el tomate


La comida principal, que solía durar unas tres horas, se componía de dos partes separadas entre ellas por un tiempo de descanso. La segunda parte era más frugal y estaba compuesta por empanadas con relleno de diversas carnes. Estas empanadas se usaban para que duraran 2 ó 3 días y se hacían con masa de harina de trigo sarraceno que servían de vasija y no se comía. También se presentaban platos de venado salteados con  cebolla, ciruelas y vino tinto. Se cocinaba el salmón relleno de puerros.


Las carnes que se tomaban eran de procedencia muy variada: ternera, cerdo, cordero, aves, pavo real, focas, grajos, pajaritos (que eran muy apreciados) e incluso ballena.

Se tomaba cerveza como bebida (pintas). se evitaba el agua por no ser salubre. El vino se reservaba para la comida



ROYAL BOTANIC GARDENS, KEW

Jardín botánico  de 120 hectáreas con numerosos invernaderos.
Director William Jackson Hooker (1785 - 1865) fue un ilustrador botánico, botánico, micólogo, pteridólogo, briólogo, y algologo inglés.

The Temperate House

Princess of Wales

Palm House

Palm House